Italienska köttbullar
Köttbullarna
2 st vitt bröd, i skivor
1 dl vatten
500 g kalvfärs
1,5 tsk salt
vitpeppar, nymald
1 st gul lök, hackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
1 st ägg
2 msk hackad basilika
citronskal, av en halv citron
0,5 dl parmesanost, riven
2 msk smör
Tomatsås
1 st gul lök, hackad
2 st vitlöksklyftor, finhackade
2 msk olivolja
400 g passerade tomater (en stor burk)
1 msk strösocker (funkar även med farinsocker)
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk basilika
Tillagning
1. Börja med såsen.re Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i olivoljan.
2. Tillsätt passerade tomater, socker, vinäger, salt, peppar och basilika. Sjud såsen cirka 20 minuter.
3. Köttbullar: Blanda smulat bröd och vatten i en bunke. Låt stå 10 minuter. Rör ner färs, salt och peppar.
4. Tillsätt lök, vitlök, ägg, basilika, citronskal och ost. Rör färsen smidig.
5. Forma färsen till medelstora köttbullar och släng i en het stekpanna med mycket smör. Stek!
6. Lägg ner de stekta köttbullarna i tomatsåsen och värm upp allt tillsammans en stund. Servera med valfri pasta.
Hoppas du har det skönt där ute med gräset mellan tårna. /Mi
...vill du ha mer mattips så kolla in Middagshjälpen.